1.海螺肉洗净,片成薄片,码在盘中。 2.取小碟两个,一个将辣根适量置入,另一碟内加酱油、少许白糖、味精调匀。 3.以上二碟同生海螺片一起上桌佐食。
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1.鸡蛋洗净,放锅中加适量水煮熟,捞出放凉水中浸凉,剥去蛋壳,将蛋白、蛋黄分别切成丁,放在盘内待用。 2.香菜洗净,切成细末,放在干净小碗内,待用。 3 ...
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1.酸白菜洗净,挤干水,切成3厘米的细丝放入盘内。 2.大蒜剥去外皮、洗净,捣成蒜泥。 3.锅内加适量水烧开,瘦猪肉洗净放进去煮,煮熟(用筷能插入肉块)即 ...
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1.蛤蜊浸泡在倒有1大匙醋的水中,可帮助它吐尽泥沙; 2.锅中倒入半锅水烧开,放入蛤蜊用小火汆烫至微张口时立刻捞出,放在盆中; 3.大蒜拍碎,辣椒洗净后斜 ...
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1. 将干鱿鱼放清水中浸泡30 分钟捞出,撕去外膜,切成4.3 厘米长、0.6厘米宽的粗丝; 2. 葱白切成丝,蒜瓣切米; 3. 绿豆芽摘去头尾,洗净,下沸水锅汆熟捞 ...
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1.应选用新鲜的、呈浅米黄色且未经水泡的猪大肠,先用清水将大肠内外翻洗干净,撕去肠油,再用盐、醋和明矾反复进行揉搓,然后冲洗干净,入沸水锅中汆一下 ...
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1.毛蛤蜊洗净,放开水中煮开口,剥出毛蛤仁,用原汤洗净浸泡;香菜用开水烫出(勿老),过凉后切成2厘米长的段;大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。 2.毛蛤仁、香菜 ...
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1. 嫩韭菜整理干净,放入沸水锅中烫熟捞出,挤干水,切成4厘米长的段,放入精盐拌匀,再挤去精盐水,放入盆内; 2. 鸡蛋磕入碗中,加入少许精盐搅匀; 3. 鸡 ...
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