1.将野葱摘洗干净,切成细丝。猪里脊肉洗净亦切成细丝,放入碗内,加精盐2克、味精1克、料酒5克抓匀,再放蛋清抓匀,最后放入湿淀粉25克(淀粉13克加水12克 ...
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1. 葱切段,姜切片; 2. 将少许淀粉加水调制也湿淀粉备用; 3. 先将海参原只放锅内,加沸水1000克,下姜、葱段,黄酒、酱油,同滚5分钟; 4. 肥肉切丁,火腿 ...
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1. 葱、姜切细末; 2. 羊肉剁细成末待用; 3. 将羊肉加入葱姜末、精盐、胡椒粉、味精、鸡蛋液(2个)拌匀馅; 4. 葱叶洗净改刀成段; 5. 余下2个鸡蛋磕入碗 ...
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1. 牛鞭用温水洗净,除去表面杂膜,放入有姜、葱的开水中焖发24小时,取出改刀呈菊花形; 2. 将一部分葱、姜、洋葱放入精炼油中炼成葱油; 3. 青红椒去籽, ...
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1. 羊后腿肉横丝切成薄片; 2. 葱切斜滚刀块,姜蒜去皮切成细末; 3. 炒勺上旺火,倒入花生油,烧至七八成热,放入羊肉片,用手勺打散,即放入姜末、料酒, ...
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1. 猪腰撒去筋膜,平刀剖开,剔净腰臊,改刀成凤尾腰花,冲去血污,沥干水分,用盐、料酒、淀粉码味,入沸水中氽断生,捞出,倒入垫有松柳的盘内; 2. 洋葱 ...
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1.将葱去根洗净切成段;姜洗净切成片;水发海参洗净,切成4厘米长、2厘米宽的长方形薄片,放入盆内。 2.锅置火上,放入适量的清水烧开,放入海参、葱段、姜 ...
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1.将大葱的外皮剥去,根须切掉;再将根部的葱白切成三寸长的段,再一破四片,下油锅炸至呈金黄色捞出,入沸水中氽过捞出备用。羊肉切丝;荔枝原个。其余的葱 ...
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