1. 将麻雀宰杀,去毛及内脏; 2. 麻雀用姜汁、酱油腌10分钟后,放入六成热的油锅内翻炒; 3. 加入黄酒、盐、水和捶碎的葱白段,用小火焖煮40~60分钟; 4. ...
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1.将羊脊肉用刀切成33厘米长的肉条,厚薄要均匀,把味料拌匀腌60分钟。 2.用叉烧环逐条穿上,入炉烧烤25-30分钟,滴出清油便熟,出粮后淋上糖浆便成。家庭炉 ...
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1. 先将桑葚洗净; 2. 桑葚加酒和糖各少许,上锅蒸一下备用; 3. 再将牛骨洗净,砸断,放入锅内,加适量清水煮开后撇去浮沫; 4. 加姜、葱再煮至牛骨发白; ...
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1.将蒜剁成蒜茸,仁挑去泥肠,洗净后吸干水分,加腌料拌匀腌透,下入油锅炸至八成熟,捞起,沥油;荔枝去壳和核,取果肉。 2.在油锅中先爆炒姜片,蒜茸;再 ...
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1. 麻雀宰杀后,用温水烫透,煺净毛,开背取出内脏,洗净后用开水焯烫一下,洗净待用; 2. 将麻雀、瘦猪肉、火腿、蘑菇、荔枝肉一同放入炖盅内,加入精盐、 ...
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1. 将猪膘洗净,切成小丁,和虾仁一起放在新鲜肉皮上,用双刀排斩成细茸状,再放在容器上,加葱姜汁、黄酒、白胡椒粉、细盐、味精、鸡蛋清拌和搅拌上劲,然 ...
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1.将羊肉先用水浸泡2小时,去尽血水,放入锅中,加水15千克,烧熟,然后将羊肉取出,趁热拆去骨,放在熟食砧板上冷却。 2.葱,姜洗净,均切成细末。白酱油烧 ...
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1. 将肥肠放在盆里,放入盐和醋,用手反复抓揉,然后用水洗净; 2. 胡萝卜切片,用开水烫一下,备用; 3. 锅放火上,倒满清水,放入肥汤煮熟,捞出切30厘米 ...
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