1. 猪腰子除去外衣膜,不去臊腺,在腰子两面上分别划上五道刀纹,深度至见腰臊处; 2. 萝卜去皮,切成滚刀块; 3. 锅放在火上,加水烧沸,先下入萝卜焯一下 ...
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1. 将水发海参用刀豁开成一大片,洗净后摁平,片成薄片,越薄越好; 2. 将海参片放在开水中焯一下,立即捞出,放在烧开的200毫升的奶汤中,加入黄酒5克、精 ...
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1. 将干贝水发后,再用蒸笼蒸约10分钟,蒸熟后撕成丝状;冬菇泡软去蒂,与红萝卜、芥兰菜均切成细丝;然后将鸡胸肉、虾仁、荸荠、猪板油搅拌均匀铺平。 2. ...
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1.将明虾的须、脚剪去,挤掉脊背里面的黑肠,洗净,切成两段;大葱洗净切丝;姜洗净切片。 2.用猪油,葱丝,姜片炝锅,随即将明虾段放进煸炒一下。待明虾转 ...
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1. 五花(肥瘦)羊肉斩成约1.2厘米宽,2厘米长的骨牌块,洗清,连同切成两段的白萝卜(200克)一起入沸水锅中出水,捞出,; 2. 余下的白萝卜削去皮洗净,切成滚 ...
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1.葱斜切成葱榄,姜切成姜花;将菠萝去皮洗净切片排放在碟边,烧锅倒入适量油,待油烧至四成热,将明虾处理干净切片放入煎至刚熟,倾在笊篱里,滤去余油。 ...
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1. 把海参斜刀切成厚片; 2. 叉烧肉、鸭肫、冬笋均切成片; 3. 香菇顶刀切成片; 4. 锅置旺火上,下猪油烧至六成热,下葱、姜炸出香味,溅黄酒(20克),加 ...
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1.菠菜洗净摘好,滴水备用。 2.猪腰剖开去筋,在猪腰面切界花纹,再切片,加胡椒粉略腌后,飞盐水备用。 3.烧热锅,下油,炒熟菠菜垫在碟底。 4.再烧红锅, ...
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