1. 鳝鱼宰杀后,用刀从颈部划至尾部,取出内脏,剔去脊骨,片去鱼皮; 2. 将肉切成蝴蝶片,置于容器中,加精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉浆好; 3. 冬笋、青椒改 ...
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1.精选羊肉切成薄片;精葱切成长3至4厘米的滚刀斜段;姜去皮切成极细的末;蒜去皮用刀拍了剁成末(姜末、蒜末分别放入2碗内,用少量水泡上);香菜择洗干净 ...
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1.将刀豆去筋洗净,用斜刀切成3厘米长的段,用开水焯一下;香菇择洗干净,去根,切条;姜洗净去皮切成末;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。 2.锅架火上,放油 ...
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1.虾皮洗干净;韭菜洗干净后切成四厘米长的段。 2.锅置火上,放入植物油烧至六成热,将虾皮稍炒片刻,加入韭菜快速同炒至韭菜转深绿油亮时,下入酱油和精盐 ...
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1. 热锅加油至七八分热,倒入虾仁,翻炒数下,起锅。 2. 蛋打散,加盐、味精搅匀后倒入锅里,转动锅子使成圆饼状后翻面,1分钟后放上虾仁,即可。
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1.将野葱去杂洗净切段;羊肉洗净切丝放碗内,加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会儿。 2.锅烧热,倒入羊肉煸炒,炒至肉熟,加入野葱炒至入味,出锅即成。
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1.将枸杞挑选一下,除尽杂质,洗净。 2.猪肉洗净,切丝,用酱油、豆粉拌匀。 3.将炒锅烧热,放入猪油,倒入枸杞略炒,加水少许,再炒至枸杞变青,出锅。另起 ...
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1.韭菜切细末加鸡蛋、虾酱、味精、胡椒粉调匀。 2.滑锅中加植物油烧热,倒入韭菜鸡蛋液炒熟,食时用单饼卷炒蛋食之。
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