1. 将沙虫翻转洗净,放入滚水锅中稍烫,捞出洗净; 2. 金针菜去杂质用温水泡发,冲洗多次; 3. 粉丝去杂物,洗净; 4. 勺置旺火,入油,待热,下葱、姜爆香 ...
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1. 将虾仁用盐、豆粉码芡待用; 2. 番茄切颗; 3. 锅置火上,下油烧至四成热,下虾仁至散籽时捞起; 4. 锅中留余油,下嫩玉米、青豌豆略炒几下; 5. 烹入鲜 ...
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1.鲍鱼菇洗净后沥干水分,一切为二。 2.核桃仁用沸水烫透、去皮,用植物油慢慢炸至酥脆,捞出备用。 3.葱切段;姜切小片;猪里脊肉洗净后切成薄片,与盐、胡 ...
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1.虾仁、精盐、蛋清豆粉(蛋清10克加豆粉5克)拌均匀,鸡腰洗净,分别放入沸水锅中,氽煮至熟,鸡腰晾凉后平剖为二。西红柿平切成片;绿菜心淘洗干净。 2.将 ...
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1.把牛鞭从中间剖开成两半,去掉中间的白膜皮洗净,顶刀切成薄片。 2.把水发玉兰片、火腿肉均切成小象眼片;水发香菇洗净切成4块;花椒用水浸泡,拣出花椒, ...
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1. 将松茸蘑用冷水浸泡除去咸味,再挤去水分,切成约1 厘米见方丁; 2. 冬笋削去外皮,洗净,切成约1 厘米见方的丁; 3. 猪肉煮熟,切成约1 厘米见方的丁; ...
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1. 将螃蟹洗净,蒸熟,待凉后去壳,取出蟹黄(蟹肉留作他用); 2. 白菜择洗干净,直切成长12厘米、宽2厘米的块; 3. 炒锅放在微火上,下熟猪油烧至五成热, ...
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1. 将蹄筋均分两段,每剖成两半,沥干水; 2. 竹笋焯至八成熟,切成薄片备用; 3. 火腿切成薄片; 4. 炒锅置中火上烧热,下猪油25克,放入葱、姜煸至有香味 ...
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