1. 皮皮虾 煮熟,剪去头尾,去掉背壳,腹部带肉摆放入盘; 2. 姜末、盐、味精、香油调匀,倒在虾上即成。
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1.活梭子蟹洗净,放大盘中入笼蒸15分钟,熟后取出。揭开盖,蟹螯用刀背敲开,原样盛盆中。 2.姜洗净切末加米醋和香油调成姜汁,同蟹一起上桌。
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1.腰子剔去腰臊,切成蓑衣腰片,放入高汤锅内氽熟捞出。挤干水分,用酒盐,麻油烧一下,再挤水分,黄瓜消毒后切成3厘米长,6毫米宽的薄片。 2.荠末粉用开水 ...
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1.黄瓜洗净切成片;虾仁装碗内,放入蛋清、淀粉、精盐少许抓匀浆好。 2.开水锅里放入浆好的虾仁焯熟,捞出放凉沥水。 3.用黄瓜片垫底,放上虾仁,浇上酱油、 ...
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1.虾子洗净泥沙,挑去杂质,用剪刀剪去须和脚,放入清水内洗一遍,沥干水分。 2.香菜摘叶洗净,葱、姜、蒜都切成末,加入上列调料及花椒末,兑成汁。 3.食 ...
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1.韭菜摘洗干净,放入沸水锅内稍烫,捞出沥水切成3厘米长的段放入盘内,撒上精盐腌10分钟,挤干水分;鸡蛋磕入碗内,加入少许精盐搅散备用。 2.炒锅置火上烧 ...
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1. 花下藕洗净,用消过毒的刀削皮,去尖,切成约1.2 厘米见方的丁; 2. 莲子去皮抽心; 3. 鲜核桃去外皮、硬壳和仁皮; 4. 将藕、莲子、核桃仁分别用开水焯 ...
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1. 猪腰子洗净撕去皮膜,从中剖为两半,片去腰臊,表面用直刀剞数刀,再斜片成鱼鳃形,放入清水中漂去血水,捞起沥干; 2. 将蒜、鲜红椒、姜均切成米粒状; ...
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