1. 将狗肉入清水盆中漂洗干净; 2. 锅坐火上,加清水烧开,将狗肉入开水锅中焯过,抹上白酱油,叉到铁叉上; 3. 用木炭生火、视烟走后,将铁叉就火翻烤至金 ...
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1. 将带骨狗肉切块,每块约重25 克; 2. 青蒜择洗干净,切成长约4 厘米的段; 3. 姜块捶裂; 4. 辣椒去蒂、籽,洗净,切细丝; 5. 消毒洗净的25克柠檬叶切细 ...
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1. 将羊羔肉洗净,剁成4 厘米见方的块; 2. 羊肉块内加酱油、盐、料酒搅匀; 3. 将葱切段,姜拍松; 4. 锅中加植物油,烧至八成热,放入羊羔炸至深红色时捞 ...
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1. 将新鲜对虾用凉水洗净,剪去虾腿、虾须和虾尾,由头部开一个小口取出沙包,再将虾背豁开,抽出沙线,切成3 段,小虾可切成2 段; 2. 青蒜去根洗净消毒, ...
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1. 狗肉择洗干净,切成3厘米见方的块,用凉水浸泡1小时; 2. 捞出沥净水,放入盆内,加入酱油、白酒各少许,抓匀,煨10分钟; 3. 蘑菇切小块; 4. 干红辣椒 ...
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1. 将栗子用刀切成两半,放到水锅里煮熟后捞出,趁热剥去壳,放入碗中,取出待用; 2. 嫩光鸡去内脏,洗净去头,切成4.9 厘米长、约3.3 厘米宽的块; 3. 炒 ...
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1. 将鸽子洗净,去头、爪剁成块,加面粉拌匀; 2. 炒锅注油烧热,下入鸽块煸至鸽肉收缩呈淡黄色,加入葱姜末煸出香味,再加入料酒、酱油、白糖、精盐、水、粟 ...
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1.牛腩洗净切件,用滚水拖过再以冷水洗净。 2.烧热炒锅,下油爆姜片,下牛腩爆过,加入适量清水,中小火焖半小时后熄火 半小时,再重复焖 一次,至牛腩稔, ...
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