1. 将牛肉放入沸水锅内略焯一下,捞出控净水,然后放入汤锅内; 2. 汤锅内加入葱段、姜片、料酒、清水,用大火煮沸; 3. 再用小火将牛肉烧至八成熟; 4. 取 ...
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1.将母鸡去毛及内脏,洗净;葱切段,姜切片。 2.将鸡放入锅内,倒入适量清水,置旺火上煮沸,氽透,捞出。 3.将枸杞装入鸡腹内,腹部朝上放入盆内,放入葱段 ...
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1.锁阳以形肥、色红、断面无筋络者为佳,羊肉以青山羊肉温补作用为强。 2.将锁阳与羊肉均切成薄片,葱、姜切成细末。 3.将胡桃肉先置于碗底,锁阳与羊肉规 ...
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1.将羊肉洗干净,下开水锅氽一下取出,洗干净后,放在沙锅内,加入上汤,放在炉灶上滚烧后,用小火炖至五成烂时取出。 2.用干净的白布抹去羊肉上的水分,涂 ...
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1. 将蟹子刷洗干净,上屉蒸熟取出; 2. 蒸熟的蟹掰掉爪腿,摘掉蟹脐,揭开蟹壳,去肋后挖出蟹黄; 3. 将蟹汁整理干净后用竹扦剔下蟹肉,用圆木滚挤出腿肉; ...
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1. 将鸡蛋清放入碗中,加青菜汁、精盐、味精、干淀粉调成绿色蛋糊; 2. 将炒勺放在小火上,用熟猪油分次抹匀,加入蛋糊,摊成直径8厘米的蛋皮约16张; 3. 将 ...
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1. 将鲜羊肉洗净,整块下入冷水锅中煮熟,捞出晾凉后切成块; 2. 取葱15克切段,3克切末; 3. 姜切片备用; 4. 取大碗一只,放入羊肉块、附片、料酒、猪油、 ...
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1. 将大虾用温水泡透,用刀切成两半,去掉沙线洗净; 2. 白菜洗净切长条,用开水氽一下,沥干水分; 3. 姜切片,葱切段; 4. 将锅置于旺火上,倒入植物油烧 ...
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