1.将羊肉煮至六成熟,切成长10厘米、厚5毫米、宽1.5厘米的磨刀片。 2.把豆豉先放在扣碗里,把肉片放在豆豉上面摆成梯田形状,加上调料,灌上汤,上笼蒸烂。 ...
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1. 基尾虾去头,壳待用; 2. 黄瓜切成2厘米长的节,掏去瓜心; 3. 鸡肉剁糁加鲜嫩豆腐加盐、味精、湿淀粉、香油、色拉油搅匀成馅; 4. 放入黄瓜内,把去壳基 ...
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1. 将大虾(对虾)洗净,加肥膘肉剁成泥; 2. 海参、韭菜剁成末; 3. 葱、姜洗净切成末; 4. 将鸡蛋打在碗内,放少许盐、干淀粉搅匀,倒入干底锅内摊成蛋皮 ...
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1. 将虾仁洗净,控去水分,加入盐,料酒拌匀; 2. 虾仁内放入淀粉、鸡蛋清浆好; 3. 西红柿、黄瓜分别切成菱形小片; 4. 鸡蛋磕入大碗内加入白汤、精盐搅打 ...
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1. 将白萝卜去皮,洗净,切成薄片,下入开水锅内焯透,捞出过凉; 2. 虾仁洗净剁成茸; 3. 香菜择洗干净; 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 5. 马蹄(荸荠) ...
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1. 将鳝鱼洗净剁块,加精盐、胡椒粉拌匀装盘; 2. 将榨菜洗净挤干水分切成薄片,葱白切段; 3. 将榨菜片、姜片、葱白段撒在鳝鱼上,淋入油,上锅蒸熟,撒上 ...
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1. 将明虾洗净 ,去壳取肉,刮净虾肉背上血筋骨,每个直剖为两片,每片剞上1刀; 2. 银耳用清水浸泡3分钟,再用沸水泡半小时,捞起捏干; 3. 芥菜心切片,用 ...
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1. 九节虾从头至尾用刀剖开,虾尾连着身体不能断; 2. 净锅烧热,放油50克,下蒜蓉用小火略炒; 3. 炒出香味后盛在小碗内,加盐、味精搅和; 4. 将开边虾依 ...
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