1. 草菇去尽根蒂、泥沙,洗净后撕成块; 2. 莴笋去老叶、根皮,切成长7厘米的条儿,洗净待用; 3. 坐锅点火放油,待油烧热后,放莴笋条、草菇块同炒,加入姜 ...
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1. 将黄瓜洗净去蒂,切成筷子粗细的长条,用精盐拌匀,腌2小时,再用洁净的布包好拧去水分,放入碗内; 2. 将干红辣椒洗净,切成小段; 3. 坐锅点火放入香油 ...
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1. 黄花菜摘成小朵,撕去硬茎皮,洗净,沥干,放入烧沸的清水,旺火煮沸,迅速离火,倒入漏勺,沥干晾凉盘; 2. 大蒜剥去蒜衣剁成蒜末; 3. 芦荟叶肉旺火煮 ...
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1.海蜇切丝放入沸水锅中焯一下,捞出晾凉后放入盆中;芥末加水调成芥末糊。 2.海蜇盆中放入鲜红辣椒丝和葱丝,浇入用芥末糊、精盐、味精和香油调匀的味汁, ...
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1. 将苦瓜洗净,去两头,剖两半,去瓤、内膜和籽,放入沸水锅中焯一下; 2. 捞出用凉水开水过凉,沥干水分,切丝,盛盘; 3. 红辣椒洗净,去蒂和籽,切丝 ...
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1.小白菜顺长剖切成4-6瓣,两头修齐;青蒜取茎部切成同菜心一样长的段。 2.炒锅放在火上,放入色拉油、花椒炸香,加入豆瓣辣酱、清汤1500毫升、精盐烧开,盛 ...
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1.将香菜择洗干净切成段备用;海虾洗净,放入锅中,加入黄酒、葱、姜烧煮至熟捞出,稍冷后剥去头、壳,批成片待用。 2.百合去掉根须,分瓣后清洗干净,放入 ...
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1. 将嫩蕨菜洗净,用开水焯一下,捞入清水中浸泡去涩,再切成4厘米长的小段; 2. 姜、辣椒均切细丝; 3. 坐锅点火放油,油热后放入姜丝、辣椒丝爆炒出香味, ...
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