1. 将肉切成丝,用蛋清、盐、小麦面粉拌匀; 2. 豆芽择去两头,洗净; 3. 姜、葱洗净切段; 4. 用味精、盐、白糖、胡椒面、水淀粉、香油兑成碗芡; 5. 旺火 ...
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1. 将苦瓜去皮去瓤,洗净,切3厘米圆墩; 2. 五花肉剁成馅,加入盐、料酒拌匀备用; 3. 大葱洗净切末;姜洗净切末; 4. 淀粉加水调成芡汁备用; 5. 将苦瓜墩 ...
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1.马齿苋洗净,切段,瘦猪肉洗净,切片。淀粉加水调成湿淀粉。 2.锅内下油烧至七成热,下入猪肉片翻炒片刻,再下黄豆芽煸炒,待黄豆芽七成熟时,再加入马齿 ...
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1. 将瘦肉、莴笋洗净,均切成长细丝。 2. 将肉丝放入碗内,加少许精盐、味精、料酒、鸡蛋清、湿淀粉调和拌匀上浆。 3. 将鸡汤、味精、精盐、料酒、湿淀粉、 ...
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1. 将黄豆芽洗净豆皮,沥去水; 2. 猪肉洗净,切成小丁,用湿淀粉20(淀粉15克加水)抓匀上浆; 3. 锅内加油烧至四成热,放入肉丁滑透,倒入漏勺滤油; 4. ...
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1. 将黄豆芽洗净,沥去水; 2. 锅内加油烧热,放入葱(切)花、蒜(切)片炝锅,烹入料酒,放入黄豆芽、酱油略炒,再加入白糖、鲜汤、精盐烧开; 3. 用小火 ...
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1. 豆腐干切条,芹菜切段,入沸水锅中焯一下捞出; 2. 花椒泡热水制成花椒水; 3. 锅内加花生油烧热,放入姜丝炝锅,入豆腐干炒透; 4. 再下入芹菜段及其他 ...
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1.白果用水泡发待用;鱼肉剞十字花刀,再切1.5厘米的丁,先用碱水浸泡片刻,再用水冲净,加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉抓匀稍腌,同水发白果一起放温植物 ...
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