1. 豆腐上笼蒸透,待凉后切丁; 2. 将香椿洗净; 3. 将洗净的香椿沸水焯后,沥干,切成碎末; 4. 用香油炒后拌入豆腐中,加精盐、味精调味即成。
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1.将10个鲍鱼壳刷净,开水煮过,置大圆盘一周。 2.海螺洗肉净,正面剞十字花刀用80℃热水一焯,放热植物油中促出,置10个鲍鱼壳中。 3.勺中加上汤、盐、味精 ...
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1. 竹笋切成劈柴块; 2. 嫩香椿头洗净切成细末,并用精盐略腌一下,去掉水分; 3. 锅烧热放进熟花生油; 4. 先投入竹笋略加煸炒,再放香椿末和精盐、鲜汤、 ...
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1. 将金针菜(黄花菜)去蒂,洗净后切碎; 2. 鸡蛋磕入碗内,按顺时针方向搅打30次; 3. 锅置火上,放入金针菜和适量的水炖熟; 4. 倒入鸡蛋,在滚沸的汤中 ...
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1.将鲜嫩大白菜择洗干净;葱洗净切葱段;姜洗净切块。 2.把净鲜嫩大白菜择洗干净切成1厘米宽、7厘米长的条,放入沙锅内,加入清汤1000毫升、葱段、姜块、精 ...
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1. 将白菜洗净切丁,用沸水烫一下,捞出; 2. 将芝麻炒熟; 3. 姜切末; 4. 将芝麻、姜末一同加入白菜丁内,加精盐,拌匀装盘即成。
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1. 青、白萝卜洗净,切成细丝; 2. 分别用盐腌片刻; 3. 用清水洗净,挤干水分,放一盘中; 4. 精盐、味精、香油撒在萝卜丝上拌匀即可。
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1. 大白菜去根和枝叶,用沸水汆片刻,取出,用冷水过冷,撕去皮膜; 2. 猪肚放在热锅中炒片刻; 3. 香菇用水浸发后炖熟; 4. 火腿切片蒸熟; 5. 将熟猪油下 ...
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