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豉油菜生鱼
类别: 广州菜
清热解毒食谱
水肿食谱
工艺: 清蒸 1. 将生鱼（黑鱼）宰杀治净，用毛巾吸干水分； 2. 葱条10克横放在碟中； 3. 用精盐擦遍鱼身，放在碟内葱条上，加姜片，下油； 4. 将碟放入蒸锅中，旺火烧沸 ...
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蒸芙蓉大蟹
类别: 山东菜
清热解毒食谱
活血化瘀食谱
工艺: 清蒸 1.活蟹宰杀洗净，剁成均匀的16块（每块找出斜面）。 2.鸡蛋加凉高汤250克、盐等调料放入汤盘中，再将蟹块整齐有序地摆在盘内，入笼用小火蒸熟。 3.勺中加上 ...
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姜汁活蟹
类别: 私家菜
滋阴食谱
清热解毒食谱
工艺: 清蒸 1. 将大虾肉去壳取肉洗净； 2. 蟹也去壳取其肉，备用； 3. 再将大虾肉、火腿切成丁； 4. 青椒、芹菜洗净，切成丁； 5. 将鸡蛋磕入碗中，搅成蛋液； 6. 将炒 ...
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四方冬瓜肉
类别: 私家菜
利尿食谱
水肿食谱
工艺: 清蒸 1.将火腿肠、酱牛肉、胡萝卜、玉兰片均切成长方片。再将油菜心、萝卜片、兰片放入加盐的沸水中焯一下，捞出沥水；把鸡蛋煎成蛋皮待用。2.在盘的上方先摆上油 ...
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咖喱杂菜汤
类别: 减肥瘦身食谱
清热解毒食谱
私家菜
工艺: 清蒸 1.将鸡蛋的蛋清、蛋黄分别放在两个容器里；猪板油剁碎，连同糖、桂花酱一起放入蛋清液里，搅拌成水晶馅。 2.将300克面粉倒入容器中，加入猪油150克，揉成干 ...
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冬菇苋菜汤
类别: 私家菜
清热解毒食谱
健脾开胃食谱
工艺: 清蒸 1.肝切片，用开水焯一下，肠切片，加鸡蛋、淀粉、面抓匀糊。 2.勺坐油，用碗兑成汁，酱油、醋、料酒、盐、味精、葱、蒜、淀粉、木耳、黄瓜。等油烧至六成热 ...
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佛手白菜
类别: 私家菜
清热解毒食谱
减肥瘦身食谱
工艺: 清蒸 1.将冬笋去壳洗净煮熟切成粗丝；水发冬菇去蒂与火腿都切成粗丝；葱白切成段；姜切成丝；蒜子剥去皮，洗净；五花肉切成1厘米厚的片，下入开水锅氽过，捞出， ...
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