1. 将绿豆洗净,倒入开水中煮熟,再将洗净的江米(糯米)放入,待煮至浓香时,加入冰糖、桂花酱续煮; 2. 将南瓜洗净,在上端修一个花形盖,并挖去南瓜内瓤 ...
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1.将面粉加鲜酵母、清水调和制成发酵面。豆沙加糖板油丁拌成馅。 2.将酵面搓成条,摘成坯子,揿扁,放豆沙馅心30克,静置1-2分钟,再放到沸水锅上用旺火蒸1 ...
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1. 将豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、豆粉调成茸; 2. 白菜洗净去硬梗,在沸水里烫一下捞出,沥干水分后摊开; 3. 将豆腐茸放在白菜叶上面,卷裹成卷,上笼 ...
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1. 将白菜剥去外叶留白菜心洗净,放入沸水中焯一下至断生(保持鲜绿色); 2. 捞出放入凉水中投凉; 3. 再捞出,顺条在菜墩上用刀修整齐,放入汤碗内,加入 ...
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1. 将干贝洗净,放入料酒、鸡汤、葱段、姜片、大料上锅蒸至酥烂,择去硬筋; 2. 白菜取心切成5厘米长、3.3厘米厚的菜墩,放入碗内码好; 3. 把干贝放上,加 ...
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1. 将蛋清、蛋黄分别磕入碗内,蛋清抽打成泡沫状; 2. 豆腐压碎,加蛋清、精盐、料酒、味精、水搅拌均匀,装盘; 3. 香菇洗净切成末; 4. 淀粉放碗内加水调 ...
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1. 将羊肚菌涤洗,温水泡透,择洗干净,一切两开; 2. 鳜鱼肉砸成细茸,放入碗内; 3. 鱼茸内加入料酒、精盐、玉米粉搅匀,用牛奶 开; 4. 鸡蛋清放入碗内, ...
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1. 鲍鱼切成薄片; 2. 鸽蛋煮熟去壳粘上玉米粉入热油炸成金黄色,一分为二备用; 3. 锅上火入油,煸葱段、姜片出味后加鸡汤,下入香菇调味,小火煨数分钟, ...
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