1.将通大海装入汤盅内,用开水浸泡发,盖上盖,半小时手捞出原汁留用。置白瓷盘上,用小镊子拣去皮和核后,用清水洗一遍,再用原汁泡上;枸杞用温水泡发。 ...
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1. 香菇洗净泥沙; 2. 薏苡仁淘洗干净; 3. 菱角洗净,带壳切开; 4. 香菇、薏苡仁、菱角放入锅内,加入适量开水,放在火上,烧开; 5. 转用文火熬成浓汁去 ...
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1. 先将鱼(鲤鱼)宰杀洗净,去清污血,表体黏液,沥干水分; 2. 香菜洗净摘去烂叶切短段; 3. 中火烧热炒锅,下油将鱼略煎,然后下姜,烹绍酒,放入清水及 ...
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1. 姜去皮切片;葱洗净切短段;丝瓜去皮洗净,一开四,去瓤,切块。 2. 面筋滚煮5分钟,捞起冷后切条。 3. 将姜片爆香,加水煲开。将面筋和丝瓜放入水中煮开 ...
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1.将去茎和去净老叶的莼菜,放入开水锅里煮熟,用漏勺捞入汤碗里。 2.炒锅上火,放入鸡丝,加鸡汤750克和精盐,味精,烧开后撇去浮沫,倒入莼菜碗里,加熟猪 ...
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1.冬瓜去皮、瓤,洗净,切成3厘米长、2厘米宽、5毫米厚的片;雪里蕻洗净,切成丁备用。 2.冬瓜片放入沸水锅内煮二三分钟,捞出用冷水过凉,沥水。 3.汤锅放 ...
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1. 冬瓜洗净切成3厘米长、0.5厘米厚、2厘米宽的块; 2. 雪里蕻(芥菜)洗净,切成末待用; 3. 将冬瓜块放入沸水锅中煮约4分钟,捞出浸到冷水里,冷透后捞出 ...
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1.荸荠削皮用擂钵擦磨成泥状;鸡蛋去黄用清,用筷子打起成雪花泡状;菠萝切成小片;柑桔去皮;芡粉加水适量调匀成湿芡粉。 2.将一净锅内放入清水250克,加 ...
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