1.将鸡胸肉切成细丝;蕨菜择洗去老茎,用开水焯过,切成4厘米长的段; 2. 锅内放植物油,烧至四五成热,下肉丝滑至变色,捞出沥油; 3. 锅留底油,烧至五成 ...
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1. 鲜蚕豆去皮,洗净,剥去芽嘴,放入锅内,加入冷水; 2. 煮熟后捞起,控干水分; 3. 将炒锅置火上,倒入植物油烧热; 4. 锅内放入蚕豆、盐、料酒,略炒几 ...
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1. 苦瓜洗净切片; 2. 鸡蛋打入碗中,加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀备用; 3. 锅内加入沸水,放入苦瓜焯水10秒钟捞出; 4. 放少许盐腌制一会儿,挤去水 ...
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1. 空心菜茎洗净,切成颗,入沸水锅焯断生晾凉; 2. 黄豆用清水泡发,放入有五香料的卤水中卤熟,捞出,沥水; 3. 锅中放猪油烧至五成热,放入沥干水的卤黄 ...
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1. 将万年青用温水泡发,洗净,切成五厘米长的段; 2. 鸡皮切块; 3. 玉兰片切小斜片; 4. 炒勺上火,放入鸡油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炸出香味; ...
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1. 将嫩蕨菜洗净,用开水焯一下,捞入清水中浸泡去涩,再切成4厘米长的小段; 2. 姜、辣椒均切细丝; 3. 坐锅点火放油,油热后放入姜丝、辣椒丝爆炒出香味, ...
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1. 鸡脯肉、红辣椒切丝,蕨菜切段; 2. 炒锅下植物油烧热,炒散鸡脯肉丝,加入葱花,倒入蕨菜及红辣椒丝,放剩余调料翻炒均匀,出锅即成。
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1.菜苔摘去老叶,切成4厘米长段。泡辣椒,水发香菇均切成丝。取小碗一只放入料酒,白糖,米醋,味精,湿淀粉调成味汁。 2.炒锅加油50克,烧到九成热,放精盐 ...
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