1. 莲藕去节及皮,洗净切块,捣碎后用纱布绞汁; 2. 雪梨去心和核,洗净切块,捣碎后用纱布绞汁; 3.取莲藕汁、雪梨汁混合一起,加少许水及冰糖搅匀,即可饮用。
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1. 将莼菜择洗干净,下入开水锅内焯熟,捞出控水装碗; 2. 将花椒、葱叶撒上精盐,剁成葱椒茸装碗,淋入热油成椒麻糊; 3. 将精盐、酱油、味精、椒麻糊浇莼 ...
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1.水发海参用沸水焯两遍;火腿、木耳均切成细丝;鸡蛋摊成蛋皮也切成细丝;猪肉剁成馅加调料制成十个丸子,滚上三种丝入笼蒸熟,同海参在汤罐中间隔摆好。 ...
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1.将嫩芹菜放入沸水锅中烫软即捞出,用冷水激凉,使其碧绿而脆,随后斩成芹泥,将猪肉斩成细茸,将芹茸,猪肉茸放在一起搅和,放黄酒,细盐,味精,胡椒粉, ...
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1.在填鸭背部用刀背把腿骨砸断,并在断骨处剁去两掌,将鸭仰放在菜案上,揪断喉部的食道和气管,右手搬过右膀交左手卡,右手持刀在右膀腑下割开约3至5厘米的 ...
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