1. 菠菜洗净用榨汁机榨出菠菜汁待用; 2. 将鲤鱼宰杀去鳞、骨、内脏,取鱼肉洗净剁成肉茸,放入碗里加入熟油、鸡蛋清、清汤、精盐搅成鱼肉茸; 3. 把鱼肉茸 ...
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1. 将海螺取肉片洗净切成每件厚约1厘米; 2. 武火起锅,落猪油(15克)放进姜葱,加入黄酒(10克),加汤750毫升; 3. 待煮滚后去掉姜葱,然后放进螺片,烧 ...
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1. 将猪肝用清水洗干净,切成柳叶片; 2. 猪肝片用盐、湿淀粉拌匀; 3. 黄瓜洗净改成薄片; 4. 锅洗净置旺火上,掺入鲜汤烧沸; 5. 然后加盐、胡椒粉、味精 ...
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1. 将竹荪用水浸泡4小时后洗净,切段; 2. 黄瓜洗净,用刀切成薄薄的长片待用; 3. 锅内放清水、盐、味精、拌匀后加入黄瓜、竹荪,大火烧开后即可。
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1. 将鸭舌烫去粗皮,去骨洗净; 2. 芦笋洗净,切成3厘米长的节; 3. 锅置火上,放植物油烧至五成热时,下干辣椒、花椒粒、姜末炒香,加鸭舌煸匀,烹入高汤( ...
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1. 将白菜中段洗净,顶刀(横着)切成2厘米宽的条; 2. 鸡脯肉斩成细茸泥; 3. 西红柿切成细条; 4. 勺内加水烧开,加精盐1克,下入白菜条焯烫一下; 5. 白菜 ...
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1. 鸡脯肉用凉水泡上; 2. 放至砧板上片成薄片,再切成细丝(要求粗细均匀); 3. 冬瓜去皮,先修成长四方形,片成薄片,再切成细丝,留头不要切断; 4. 火 ...
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1. 先将丝瓜削去皮,再一剖两半,切条; 2. 鲜蘑菇去根,用冷水洗净,捞出沥干; 3. 在锅内放入植物油,烧至三成热,放入丝瓜,炒至变色收缩,盛出沥油; ...
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