1.活海螺洗刷干净,放开水中煮熟,滗出原汤,用竹签挑出螺肉,剥去盖,放原汤内洗净,原样放入干净的螺壳中,置大圆盘四周摆好。 2.生姜去皮切细末,放碗中 ...
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1.胡萝卜洗净后切成细丝,与洗净的绿豆芽分别投入沸水锅中稍焯片刻,捞出晾凉后放入盆中;大葱去根洗净切成花。 2.将香油、精盐、葱花和味精调成的味汁浇入 ...
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1. 将菠菜择洗干净,切成小段,用沸水烫一下; 2. 将水萝卜洗净削皮,切成细丝; 3. 把蒜切成末,和其他调料一起拌入菠菜段、水萝卜丝,拌匀装盘即成。
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1.将葱去根洗净切成葱花;姜洗净去切成末备用;活蟹洗净,放入盘内,入笼用旺火蒸至蟹熟后取出,拆出蟹肉。 2.锅置火上烧热,放入蟹肉、葱花和姜末一起炒透 ...
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1. 将莴笋去皮; 2. 莴笋、豆腐、火腿一起均切成1厘米左右见方的丁; 3. 豆腐切好后入开水锅中烫一下捞出; 4. 葱切末备用; 5. 莴笋丁用盐腌一会儿 ,然后 ...
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1. 将豌豆(白豌豆)洗净,用清水泡发后,换清水,磨成细浆,用双层纱布过滤,去其渣,取其粉浆; 2. 锅置旺火上,烧热后放入少许菜籽油,随即加入水,待沸 ...
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1. 鲜藕去皮洗净,切成薄片,用清水冲洗干净后捞出,备用; 2. 生姜去皮切末,放到碗里,再加入白醋、盐、香油、味精调成味汁; 3. 锅置火上,注入清水烧 ...
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1.芹菜洗净、去叶、除粗筋,切成3厘米长的段,在开水中焯一下,捞出控干;海米泡好;海蜇皮切成细丝。 2.芹菜、海蜇皮、海米及泡海米的水同放一盆内,加入 ...
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