1. 火腿切末; 2. 取瓷汤匙12只,分别抹上色拉油,磕入鹌鹑蛋,一蛋一匙,撒上火腿末,上笼蒸熟成蛋盘; 3. 鲜百合掰成瓣,每瓣撕去内膜,加少许精盐捏一下 ...
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1. 鲶鱼去鳞、鳃及内脏,以清水洗净,切成片,用姜丝和少许精盐腌渍20分钟; 2. 炖锅里加入适量清水煮开,调成小火,加入龙井茶叶煮5分钟; 3. 捞除茶叶渣, ...
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1. 将鸡胸肉去皮,切成薄片,放碗内,用精盐、胡椒粉、淀粉拌匀上浆备用; 2. 豌豆荚去筋; 3. 香菇用温水泡发后,去蒂; 4. 葱与生姜分别洗净切末; 5. 煲 ...
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1. 鸡肉切丝; 2. 豆腐和鸡血切成小条; 3. 海米用沸水泡发好; 4. 菠菜择洗干净,切成3厘米长的段,用沸水烫后,放入冷水内漂凉,捞出挤干; 5. 锅放在火上 ...
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1.鲢鱼收拾干净,洗净,切小块。丝瓜去皮,洗净,切成段。2.鲢鱼放入锅中,再放入料酒、葱姜、盐、白糖、猪油,并放入适量水,先用旺火煮沸,后改用文火慢炖 ...
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1.咸酸菜洗净切段用清水泡片刻备用。 2.鸭少净斩件。 3.红椒切条,姜片拍扁。 4.用少许油爆香姜,落鸭炒出香味,加清水、红椒、黄酒煮半小时,再放下酸菜煮 ...
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1. 将母鸡宰杀后去毛、内脏,整理干净,剁下鸡颈和鸡爪,一同放入沙锅内,倒入清水(要没过鸡); 2. 将姜块放入锅内,盖上锅盖后用旺火烧开; 3. 撇净浮沫 ...
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1. 鸡洗净,切块,放入滚水中氽烫,捞出后再洗净; 2. 红枣泡水至膨胀; 3. 香菇整朵洗净,泡温水,再切去蒂头备用; 4. 淮山药去皮,切块,将其余材料放入 ...
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