1.将虾仁摘洗净攥干,加精盐、味精、绍酒作基本调味,腌制片刻。 2.将蛋清拨散,和淀粉制成蛋清糊。腌过的虾仁用蛋清糊上浆后下温油锅中滑散滑透,倒入漏勺 ...
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1. 将虾肉洗净,放在案板上; 2. 虾肉用抹刀法片成厚0.5厘米、长为5厘米的片,放入加少许盐的水锅中煮开; 3. 然后捞出,控去水,装在盘内; 4. 香菜梗洗净 ...
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1. 青虾洗净。 2. 韭菜洗净切断。 3. 锅中放入植物油,下青虾煸炒,加适量精盐、味精,将熟时加入韭菜,炒熟即成。
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1.大葱去根洗净切成葱花;姜洗净去皮切成末,备用;青虾挤出虾仁并洗净后放入碗内,加适量精盐、料酒和胡椒粉拌匀,用鸡蛋清和干淀粉上浆;青豆放入沸水锅中 ...
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1. 将对虾洗净,剪去须、腿,去头、去壳(留尾段壳),挑出沙肠后洗净; 2. 从虾体内侧剞2~3刀,放在碗内,充分搅打,打至起雪白泡沫; 3. 再加少许盐、淀粉 ...
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1. 将虾剪去须、腿,切下虾头,剥去虾壳,留下虾尾,挑出沙肠,洗净,放在案板上; 2. 从脊前处片开成相连片,两侧各向外扩片一刀,用刀尖挑断筋络,放在碗 ...
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1. 将对虾肉洗净,挑去沙肠,片成长5厘米、厚0.5厘米长的片; 2. 蛋清放在碗内,抽打成泡,加入淀粉拌匀,成为蛋清糊; 3. 茭白去皮,洗净,切成象眼片; 4 ...
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1. 将对虾肉洗净,挑出沙肠,放在案板; 2. 用刀从脊背处片开成两半相连的片,摊平后,改刀切成直径1.2厘米的小丁; 3. 放在碗内,加盐、蛋清、湿淀粉,搅拌 ...
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