1. 将蟹子切块。海螺切片。 2. 墨鱼切片。 3. 火腿切块,猪蹄、鸭腿切块。 4. 把所有的原料放入沙锅中,加调料调好味,加盖,先用大火烧开,转用文火煨3小时 ...
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1. 将牛肉理净,切成小块; 2. 胡萝卜切滚刀块或球; 3. 牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻,煮出血水后倒入洗净,取用大沙锅放入牛肉块,加满清水,下葱结姜 ...
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1. 将鳝鱼斩去头放入盆内,倒入60℃热水僵烫后用清水洗去粘液; 2. 然后由头部至尾端在脊背每隔3 厘米切一刀,不要切断,使段段相连,抽去肠脏,用清水洗净 ...
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1. 鱼去磷、内脏和鳃,洗净; 2. 鱼背上划棋盘刀,焯水后备用; 3. 油热后煸炒葱、姜、蒜末,放清汤、料酒、胡椒粉烧开; 4. 开锅放入鱼,再开锅后改小火炖 ...
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