1.鱿鱼撕去须,用冷水浸泡1小时,清洗干净,用少许碱和水泡2小时后,将整块鱿鱼切去尾的部分,再切成10厘宽的三角形,在尖的部分斜切刀剞十字交叉花刀,宽的部分 ...
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1. 胡萝卜洗净,切极细的丝; 2. 将胡萝卜丝沾上干淀粉,入沸水锅中煮熟后捞出入碗; 3. 素火腿切细丝,亦放进二汤碗中; 2. 素清汤800毫升加油烧沸,撇去浮 ...
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1.活鲍鱼10只,去五脏洗净,刷去黑膜,正面剞十字花刀,鲍鱼壳刷净放开水中煮洗干净。 2.鲍鱼肉放开水中氽熟,分放在10只鲍鱼壳中。 3.浓鲍汁加调味料烧开, ...
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