1. 胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块; 2. 用鸡蛋、淀粉和适量水调成糊; 3. 锅放火上,倒入油,油温达七八成热; 4. 把胡萝卜块放入糊内抓匀; 5. 逐块放入油内 ...
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1. 鸭肝洗净,切成一字条; 2. 中间划一刀小孔,用开水氽透,捞出,洗去血沫控干; 3. 笋切成长3厘米的帘子棍,穿在肝中间孔里,放在盘里; 4. 下入盐、糖、 ...
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1.熟鸭肉片成二寸长、一寸宽、七厘厚的坡刀片,熟鸭掌(煮熟)将腕部切去,只用脱骨的掌部。选择白色的鸭肝片成半分厚的坡刀片。 2.将切好的鸭肉、鸭掌和鸭 ...
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