1.鸡肉(鸡脯肉)去油膜、皮筋切成条,放入凉水中漂一小时,取出搌去水分,用刀背均匀的敲捶,至捶为细泥状,无颗粒时,装钵内待用。 2.肉泥内加入葱姜汁、 ...
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1. 将苦瓜切去两顶端,切成4 厘米长的段共24 段,去掉中间的瓤子; 2. 再放在冷水锅中上火煮熟除去苦味后捞入冷水盆里,逐段套在左手食指上,用右手攥干水, ...
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