1. 鳗鱼洗净,去内脏、皮、龙骨、肉(划水),切成8×4×0.7 厘米的长方形12 块; 2. 红糟用刀剁细,放在大碗里,加料酒、精盐、白糖、味精、咖喱粉、五香粉 ...
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1.将鸡肝片去筋、苦胆和变色部位,用水洗净,切成块状;葱切成段,另切点小葱花;姜拍松。 2.鸡蛋打散,加湿淀粉、面粉调糊。 3.鸡肝控净水,加葱、姜、料酒 ...
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1. 将鸭肝去掉靠苦胆处,洗净,切成五厘米长的条; 2. 鸭肝浸泡去血水,用布搌干; 3. 鸡蛋清放入碗内,用筷子抽打成泡沫状,加入淀粉拌匀; 4. 炒勺上火, ...
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