1.将鸡脯肉切成长5厘米、宽1.6厘米、厚0.16厘米的片。 2.人参洗净,斜刀切成0.6厘米厚的小片;冬笋、黄瓜切片;葱、姜切丝;香菜梗切长段。 3.将鸡片加盐、 ...
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1. 猪腰洗净,平切成两片,去除油皮和腰臊; 2. 先反刀斜切,再直刀切成三刀一断的眉毛形,焯水待用; 3. 黄瓜斜刀切成薄片; 4. 葱、姜洗净切花、片待用; ...
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1. 蹄筋煮熟切成段; 2. 米椒(辣椒)、绿尖椒顶刀切段,备用; 3. 炒锅下植物油烧热,用葱、姜、蒜爆香,放入米椒、蹄筋以及所有调料翻炒,出锅时,淋红油 ...
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1. 将鸭胗去里、皮,横竖剞刀,用开水将鸭胗烫成五成熟时捞出备用; 2. 将香菜洗净切段; 3. 香菜、盐、味精、料酒、醋、葱、蒜一起兑成汁; 3. 将炒锅置火 ...
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1. 将净鱼肉切成5厘米长、1厘米宽厚的条; 2. 鱼条加入精盐、牛奶调匀,放入鸡蛋清、淀粉浆好; 3. 香菜切成3.3厘米长的段; 4. 将料酒、盐、味精、葱丝、姜 ...
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1. 将净鱼肉切成大骰子丁; 2. 鱼丁加入精盐、牛奶、淀粉、蛋清浆好; 3. 将料酒、盐、牛奶、味精、葱米、姜米、蒜米、鸡汤放一碗内调成芡汁; 4. 炒勺上火 ...
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1. 鲜鸭洗净,切成长约8厘米的节; 2. 青椒去蒂及籽,清洗干净,切成丝; 3. 另取调料缸一个,放入精盐、料酒、味精、鸡精、白糖、鲜汤、水淀粉、胡椒粉调匀 ...
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1. 鲫鱼治净,去骨改片,用盐、味精码味后卷成卷; 2. 青笋(莴笋)洗净切片; 3. 木耳洗净改刀; 4. 锅中放猪油烧热,下鱼卷过油捞出; 5. 下姜片、蒜片炒 ...
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