1. 将水面筋压成1厘米厚的片,放入开水锅中煮熟,晾凉,改刀切成2.5厘米长、1.5厘米宽的块,然后放入碗内,加精盐、味精、淀粉调拌匀成肉片待用; 2. 将洋葱 ...
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1.山药洗净,上笼大火蒸烂后取出,去皮,切成3厘米长的段,再一剖两片,用刀拍扁。 2.锅中注油烧至七成热,放山药,炸至呈金黄色时捞出。 3.锅内留少许油, ...
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1. 鸭肠洗净,斩成长约10厘米的段; 2. 小青椒去蒂清洗干净剁细成粒; 3. 泡辣椒去蒂及籽,剁细成末; 4. 泡姜切成姜米; 5. 大蒜去皮洗净,切成蒜米; 6. ...
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1. 将柠檬洗净切开挤汁留用,皮切成块; 2. 胡萝卜洗净切成滚刀块; 3. 洋葱洗净切成菱形块; 4. 将鸡腿肉切成小块,放入器皿中加入料酒、酱油腌制20分钟入 ...
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1. 桂鱼治净,靠大鳍处割断,刮去鱼皮,片取鱼肉500 克; 2. 将片取的桂鱼肉去皮剔去骨刺,片成7 厘米长、5 厘米宽、0.2 厘米厚的片; 3. 鸡蛋磕入碗内,加 ...
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1.将鲫鱼去鳃及内脏洗净,用净布擦干水分后一破为二,再将二片改成抹刀片,共6片待用. 2.将鱼片放入碗内,加盐,糖,酱油,料酒略腌. 3.将锅注油烧至七成热,下入腌 ...
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1. 青椒剖开去籽心,洗净,切成块; 2. 将酱油、盐、白糖、米醋、味精、姜丝、白汤同放在一小碗内,调和成调料,备用; 3. 炒锅置火上,烧热加入花生油,油 ...
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1.红菜苔从花尖部向下折取嫩尖、叶、茎,粗茎撕去外皮,并对剖两半,淘洗干净,滤去水分;泡辣椒去籽、去蒂,剁成末;姜、蒜切成粒;葱切葱花。 2.在碗中放 ...
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