1.将红辣椒去蒂,去籽,洗净,切成小尖角片。荸荠削皮剁成米状。咸蛋洗净煮熟后去壳弃蛋白取蛋黄做成龙眼珠形(计20个)。葱和姜捣烂用料酒加少许水取汁;小 ...
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1. 将鸡治净,切成2 厘米见方的块盛入碗内,下精盐、酱油、黄酒腌渍15 分钟; 2. 红辣椒去蒂、籽,洗净,切成小方块; 3. 炒锅置旺火上,倒入熟猪油250 克烧 ...
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1.将鱼洗净后,切成1.5公分厚的片状;姜、葱、红辣椒分别洗净,均切成细丝。 2.用盐2克、淀粉10克、白酒10克腌渍10分钟左右。 3.锅中加入油烧热,放入腌好 ...
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1.将牛里脊的筋剔去,拍松成1厘米厚的片,两面各剞斜一字花刀;元葱切去蒂,撕去外皮洗净,切成米状;葱和姜捣烂用料酒取汁。 2.牛里脊用葱姜酒汁、盐、白 ...
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1. 将剔去骨刺的黄鱼肉洗净,放在案板上; 2. 黄鱼用刀片成长3厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片; 3. 猪肉洗净,放在案板上,先切成小丁,再剁成细泥; 4. 猪肉 ...
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