1.将羊肚撕去浮油,掺些盐、醋拌匀,用手搓洗,再用清凉水漂洗干净,切丝待用。 2.把韭菜花等调料检分装两只碗内。 3.水烧开,用筷子夹肚丝入锅、煮熟,蘸汁 ...
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1.将羊肚翻卷过来彻底洗净,将羊肚领,即羊肚中间较厚部分切下,留作“油爆肚仁”用,或制成“爆肚领”。把较薄部分的羊肚撕去皮和油,切成薄片待用。 2.芝 ...
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1. 将草鱼(中段)自背部直剖成两半,去骨和大刺,再切成2厘米宽的薄片,同时去小刺;生菜撕成小片,放汤碗中;油条切薄片后,放热油锅中稍炸,捞出铺在生菜 ...
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1. 将肚仁、肚领、肚葫芦去内油洗净; 2. 肚仁切4厘米长的段; 3. 肚领、肚葫芦切5厘米长、0.7厘米宽的条; 4. 香菜切末; 5. 将麻酱放入碗中,加盐、水 好 ...
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1. 将净散丹切成0.5厘米宽的条; 2. 香菜洗净切末; 3. 麻酱放入碗内,加入精盐用凉开水 好; 4. 放入酱油、醋、料酒、虾油、辣椒油、葱末、香菜末兑成调味 ...
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