1.枣提前泡发,去核; 2.山药洗净,与枣一同上屉蒸; 3.枣、山药去皮,碾成泥; 4.核桃仁擀碎,加入枣泥、山药制成馅; 5.取面粉200克,放在面板上,加入猪 ...
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1. 西芹洗净切段; 2. 鱼肉(鲮鱼肉)剁碎; 3. 虾米切粒; 4. 葱一棵切粒; 5. 鱼肉加入调味料搅匀,做成鱼胶; 6. 将鱼胶酿入切段的西芹,扑上生粉; 7. ...
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1.鸭宰杀去毛,洗净后将鸭去净骨,鸭皮要保持完整不破,取下部分鸭肉后,用葱、姜、花椒粒、盐、酱油、料酒和糖腌约1小时;葱、姜拍破;水发香菇择洗干净备 ...
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1.香菇去蒂,洗净,切丝; 2. 葱姜洗净,用绞肉机绞碎,用纱布过出葱姜水,放入锅内烧开,用小漏勺捞出碎茸,即成葱姜汁; 3. 将鳜鱼从背部剖开,剔出脊骨和 ...
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1. 将猪肉剁成细馅加点汤搅匀,放入精盐、酱油、味精、料酒; 2. 姜末、香油,鸡蛋清半个调匀; 3. 选一样粗细的葱白,切成4厘米长的段共8段,再顺着用刀划 ...
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1.将猪五花肉、荸荠分别剁碎,鲜笋焯熟后与火腿切成粒,同放碗内,加入葱姜末、精盐、料酒、胡椒粉、香油制成肉馅;将精盐、料酒、胡椒粉、味精、高汤、湿 ...
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1. 猪瘦肉去筋切成细丝; 2. 椿芽(香椿)洗净,用开水氽一下,下冷水漂凉,挤去水分,切碎; 3. 切碎的香椿用盐和香油腌拌; 4. 荸荠削去皮,洗净,切丝; ...
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1. 将鸭肉切成长方形14片; 2. 猪网油放入清水中稍浸捞起,用净布揩干水分,切成14张; 3. 取长3厘米刚剥下的鸭骨14根,洗净待用; 4. 猪肉、虾米、荸荠分别 ...
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