1. 将黄鳝活焖,去内脏,脊骨及头,用少许,盐腌去粘潺,并放入开水中拖去血腥,切片,用精盐、淀粉、糖、姜腌制; 2. 大蒜去根,洗净,切段; 3. 起油锅, ...
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1. 将鸭胸脯肉洗净切成块; 2. 葱洗净切成段; 3. 坐锅点火放油,油温至四成热时倒入蒜瓣,炸出蒜香后放入鸭块再一起炸至九成熟,捞出控干油分; 4. 锅内留 ...
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1. 鸭煮熟切开,去骨后放入蒸锅,大火蒸20分钟,待凉切薄片; 2. 蒜苗(青蒜)和红辣椒分别洗净,切斜段备用; 3. 鸭肉切片放入碗中,加白糖、江米酒调拌匀 ...
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