1. 田螺取肉摘去肠杂,先用盐和醋揉搓出涎液,再用清水冲洗几遍至无涎液为止,用刀剞交叉十字花刀后再洗一遍,沥干水分; 2. 葱、姜、蒜、紫苏均切成末,用 ...
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1.鸭洗净内脏,切下头脚下洗净,入沸水烧煮半小时,即可备用。 2.鸭切成条状,用淀粉粘裹,入油锅有大火炸1.5分钟,倒出剩油,鸭条回锅、加盐、白糖、香油、 ...
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