1. 荞麦面粉与小麦粉及淀粉混合,过滤后倒入加水打匀的蛋清; 2. 搅匀成面糊,放置30分钟后加盐调味; 3. 萝卜切细丝,加盐腌10分钟,挤去水分,放入锅内; ...
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1.将猪肘放入清水锅中,加入大料、花椒、盐适量加热煮熟,晾凉后切成薄片;黄瓜洗净,切成片;木耳用凉水涨发洗净,开水焯下捞出沥水晾凉。 2.黄瓜片、木耳 ...
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1. 将龙口粉丝切成17 厘米,放入沸水内煮至无硬心即可,捞出过凉控干水分; 2. 取一大盘将粉丝放在盘子正中; 3. 菠菜洗净,切成3 厘米长的段; 4. 水发香菇 ...
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1.熟牛肚改刀切成丝。菠菜拣洗干净,烫熟,凉后放在盘底。大葱洗净取葱白切丝放中间,肚丝在上。 2.芥末放入小碗中,用烫水调匀,取菜叶一张封严碗口,放在 ...
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1. 将北风菌(平菇)去根部泥土、洗净; 2. 洗净的平菇放入鸡清汤中氽熟捞出,滤去水分,晾凉入盘; 3. 猪脊肉去筋,切成细丝; 4. 猪脊肉丝放入沸汤中氽熟 ...
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1.兔肉洗净煮熟后切成细丝;黄瓜冼净去籽后切成细丝,加入少许精盐拌匀稍腌,挤去水分;凉粉切成韭菜叶宽的丝,放入沸水锅中焯一下;芥末粉放入碗内,加入开 ...
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1.将大葱洗净打成结状;姜片、末(姜3克切片,2克切末);大蒜剁成泥;将鸡除内脏,放入沸水锅,加葱结、姜片、黄酒煮沸后,转用小火焐15分钟,至熟,然后捞 ...
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