1. 用刀刮去猪蹄(猪前后蹄各1只)毛,去蹄甲,洗净后放入沸水锅内煮约半小时捞起; 2. 再用清水冲漂约1 小时半取出,剖开切块(每块约重25克),再用清水洗 ...
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1. 将活草鱼去鳞、鳃,开膛去内脏洗净,在鱼身两面剞上花刀; 2. 将葱、姜、蒜、冬笋、香菇和青、红柿子椒洗净,分别切成细丝; 3. 香菜择洗干净,切成长3. ...
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1.鲜姜芽、去壳洗净的冬笋、辣椒(红、尖)和水发香菇都切成细丝。香菜摘洗干净,葱取一半切成段,余下的葱和姜一起拍破。 2.桂鱼宰杀去掉鳞、鳃、鳍,开膛去 ...
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