1. 把荸荠切成顶刀圆片48片; 2. 把京糕用刀碾成细泥; 3. 把鸡蛋黄、玉米淀粉加适量水,调成蛋黄粉糊; 4. 把荸荠沾一层面粉,然后取24片摆在案板上; 5. ...
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1. 面粉和湿淀粉(100克)放在碗内; 2. 打入鸡蛋搅散; 3. 勺内用油滑好后; 4. 将油倒出,把蛋液倒入勺内,摊成大蛋饼; 5. 待用液末全干时,将蛋饼四边向 ...
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1. 山药煮熟,去皮搓成泥; 2. 加面粉、蛋黄、少许盐和适量水调拌均匀; 3. 锅放旺火上,倒入油,加热至六成热; 4. 把调好的山药泥挤成直径2厘米的丸子,逐 ...
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1. 将长山药去皮切成滚刀块; 2. 山药块下温油锅炸成浅黄色捞出,倒去油; 3. 把白糖放入炒勺里,用小火炒成冰糖色; 4. 再放上山药翻匀,撒上芝麻; 5. 待 ...
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