1. 蛤蜊洗净剖开,把肉清洗净; 2. 烧锅下骨头汤、鲜牛奶、奶油,等煮沸; 3. 放入油酱面,加精盐调味; 4. 最后放入蛤蜊肉煮熟,盛入汤盘; 5. 把饼干捏碎 ...
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1. 鱼去鳞、肠杂,加酒、盐略渍;葱洗净切末;姜切片。冬笋洗净切片。 2. 爆香姜片,入笋片翻炒,加水,沸后入鱼,加酒、盐适量,文火焖至40分钟,至汤呈奶 ...
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1. 将蹄筋洗净,入沸水锅汤透,放入奶汤内煮烂;莴笋去皮切成长条。 2. 锅内放猪油烧热,分别放入蒜头、莴笋略炸一下,再将蒜头放入碗内上笼蒸烂。 3. 将葱 ...
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1. 把鲫鱼去鳞鳃和内脏拿掉 洗 ; 2. 在鱼的二面划斜刀,放入热水稍烫去杂质,沥干水放,在汤盘中待用; 3. 香菇切成二半; 4. 冬笋切片; 5. 菜心一劈为二 ...
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1. 银耳水发,除去杂蒂,放入碗内,加清水,上笼蒸透。 2. 将鹑蛋放入冷水锅内煮熟,捞出,放在冷水中,剥去外壳。 3. 另用洁净小锅,加清水和冰糖,待烧开 ...
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1.将胡萝卜去皮洗净切丝,葱头切丝,土豆去皮切角块,器皿内放黄油炒葱头、香叶,炒出香味后放入胡萝卜,焖一会儿下番茄酱。 2.待出红油时,放入酸白菜丝, ...
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1.将偏口鱼的一面刮净鳞,把黑的一面的鱼皮剥去,洗净切去头尾,在鱼两面剞上交叉的花刀。里脊肉切成细丝。葱姜洗净切丝;香菜洗净切段。 2.勺内放猪油,油 ...
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1. 将鱼骨切成5厘米长的条,用开水烫透,放温水中涤洗; 2. 鸡里脊去筋,砸成茸; 3. 鸡茸加入凉汤 开,加入鸡蛋清调匀; 4. 坐勺上火,放入底油、姜汁、料 ...
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