1. 葱、姜洗净分别切段、片待用; 2. 将凤爪洗净,用盐、味精、鸡精和葱段、姜片腌渍入味; 3. 用锡纸包好凤爪(要包严以免粗盐进入); 4. 锅中加精盐炒热 ...
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1.活鸡宰杀煺净毛后,掏出脏腑,洗净放入盆内,用八角、甘草、葱、姜、精盐、白糖、芝麻油放入一碗内调匀,涂抹鸡身上,剩余的八角、甘草、姜、葱等塞在鸡腹 ...
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1. 小火烧热炒锅,下精盐4克,炒热后放入沙姜末拌匀取出,分盛2 小碟; 2. 每碟加入猪油适量,作佐料用; 3. 余下猪油,放入味精、香油、精盐5克调成味汁; ...
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