1. 将猪脑洗净,用沸水氽烫备用; 2. 山药削去皮,切成片; 3. 将猪脑,山药片,枸杞子同放碗中,加入葱白(切段)、姜(切得)、黄酒、高汤适量,上蒸笼或 ...
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1. 兔肉洗净,切块; 2. 红枣(去核)、马蹄(去皮)洗净; 3. 把兔肉、红枣、马蹄放入炖盅,加开水适量,炖盅加盖; 4. 文火隔开水炖1~2小时,出锅前 ...
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1. 将鸽蛋稍煮去壳; 2. 将去壳后的鸽蛋与桂圆肉、枸杞子、冰糖放在碗内,隔水炖熟。
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1. 枸杞子拣选洗净; 2. 养脑洗净(注意不要把羊脑碰破)放入铝锅内; 3. 加水适量,放食盐、葱、生姜、料酒,隔水炖熟; 4. 加味精少许即可食用。
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猪脑洗净,与天麻一起放瓦盅内,加水适量,隔水炖熟服食。
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1. 兔肉洗净切块; 2. 起油锅,兔肉和料酒入锅煸炒; 3. 加入选净的红枣、葱、姜、盐适量; 4. 放入炖钵内,蒸熟烂即可。
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1. 用热水泡蛤士蟆2小时至膨胀,挑去杂质,洗净;红枣洗净,备用。 2. 蛤士蟆、红枣、冰糖放置盅中,注水,盖上盖子,上蒸笼煮半小时,即可。
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1. 将仔鸡宰杀,去毛、除内脏,剁去脚踝洗净; 2. 葱去根须,洗净,切寸段; 3. 姜去皮,洗净,切厚片; 4. 锅上火加入水,开后下入鸡,皮紧后捞出; 5. 取 ...
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1. 乳鸽宰杀后,去内脏,足爪残毛,氽去血水; 2. 桂圆肉洗净; 3. 把鸽子放入炖盅内,掺入清汤,放胡椒、料酒、桂圆肉,用牛皮纸封口; 4. 上笼蒸至鸽软时 ...
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