1. 皮蛋(松花蛋)剥壳,用冷开水洗净后切成瓣待用; 2. 咸蛋煮熟剥壳,切成瓣待用; 3. 番茄洗净,剥皮去籽,切成1厘米见方的小丁,放在盘子中间; 4. 将皮 ...
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1. 取2个熟蛋黄搓碎,加白胡椒粉、芥末、精盐、味精搅匀,制成蛋黄泥,再慢慢滴入少许植物油,搅匀后再加入少许醋搅匀成醋油沙司备用; 2. 将菠菜择洗干净, ...
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1. 将火腿和蛋糕均切成细末; 2. 将皮蛋剥开,用抖刀法把皮蛋拌镟成菊花形的圆片状; 3. 在圆片上先撒上蛋糕末,再将火腿末撒在蛋黄糕末上,然后,一片片地 ...
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