1. 将鹌鹑蛋放入凉水锅内,用小火煮熟,捞出; 2. 煮熟的鹌鹑蛋剥去蛋壳在蛋的表面轻轻划上几道浅刀口; 3. 将料酒、酱油、精盐、味精、白糖放入一起调匀成 ...
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1. 田鸡剥皮,头,脚去掉,处理洗净后,将田鸡后腿反折于背上。 2. 锅内注水,加味精、盐、酒、葱(切末)、姜(切末)与田鸡,开小火焖煮5分钟后,捞起沥干 ...
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1.将整只兔子洗净,放入汤锅中,加盐、花椒、大料、姜、葱烧开,撇去浮沫,微火煮熟捞出,控干。 2.坐锅,加糖适量,再加些柏木末,坐铁帘,将兔子肉摆在铁 ...
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1. 将去皮净膛的家兔洗净,放在冷水中浸泡6 至8 小时,捞出; 2. 将兔肉再放在开水锅中煮一下,锅开后将兔肉取出洗净; 3. 把精盐、酱油、花椒、八角、桂皮 ...
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1.豆腐(北)干切成细丝,豆腐(北)切成小块,木耳、香菇浸软切成丝;香菜切碎待用。 2.起锅加油,洒入料酒,放入1碗汤水,加入调味料。 3.将豆腐(北)干、豆腐 ...
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