1.将鸡蛋逐个磕入油锅中,炸成形似银包金的荷包蛋,捞出沥净油,取一个荷包蛋放入盘中央,其余荷包蛋每个用刀切成四瓣,拼在盘周围,组成荷包状。 2.另起油 ...
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1.将葱、姜、蒜切细丝,荸荠、竹笋切薄片,淀粉加水10克调湿。 2.将鲤鱼去鳞、肋、内脏,洗净抹干,再将鲤鱼两面用刀划成深1.5厘米的刀口,将盐撒入刀处稍腌 ...
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1. 将黄花鱼去头、尾、鳞和内脏,洗涤干净,斜片成瓦块形; 2. 片好的鱼肉用精盐、黄酒腌制一会儿; 3. 淀粉调糊将鱼肉浆拌均匀; 4. 冬笋削去外皮,洗净, ...
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