1. 山芋(山药)须剪去侧须,头与头搭好,用细线扎紧连接起来,在平底的盘中成圆形(略小于盛汤的碗口)即成。 2. 汤锅置火上,放猪油烧热,将盘好的山芋须脱 ...
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1.将兔肉放入清水中浸泡一段时间,除去血水及异味。芝麻洗净,炒熟待用。 2.取兔肉改刀成厚片,用酱油,黄酒浸渍。 3.炒锅上火,倒入生油烧至六七成热,下兔 ...
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1.将猪肉洗净, 2.榨菜过水洗净,切成细丝; 3.葱姜切成末; 4.锅内放油,下葱、姜煸锅; 5.放肉丝炒几下,再放榨菜略加翻炒; 6.加酱油、盐,添水烧开; 7 ...
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1. 将银耳去净灰渣,用温水浸泡稍软,再换七八十度热水涨发; 2. 剪去蒂,用60度温水洗净,入碗内上笼蒸约10分钟至松软取出; 3. 滗去水,放入有热鸡汤的锅 ...
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1. 把鹌鹑蛋放入冷水锅中,用中火煮沸后,转用小火焐至成熟,剥壳待用; 2. 蘑菇去蒂,洗净待用; 3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 4. 淡奶放入干净锅内,加 ...
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1. 先将益智仁、枸杞子洗净,用干净纱布包好; 2. 小心洗净羊脑子,洗时不要碰破羊脑脑膜; 3. 将羊脑、药包同置于砂锅中; 4. 加入料酒、葱、食盐、姜、清 ...
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1. 将紫菜清水洗净,用凉水浸透控干放在汤碗里; 2. 把汤锅放在火上,加水250克,磕入鸡蛋,做成一个圆荷包蛋,捞出放汤碗中央; 3. 另起汤锅,加入鸡汤250 ...
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1. 将云腿切为米粒大小的丁; 2. 熟鸡肉切成片; 3. 胡萝卜在沸水锅中焯后切成片; 4. 豌豆苗掐成段; 5. 取小酒杯20个,用熟猪油涮杯; 6. 然后将20只鹌鹑 ...
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