1.将鱼去鳞、鳃、肠,洗净; 2.剔下鱼肉,用刀背砸成肉泥,切下鱼头备用; 3.冬笋洗净切片; 4.大葱、姜洗净切分别切末; 5.茯苓磨成粉; 6.将鱼泥放入碗中 ...
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1. 将野鸡(太和山鸡)宰杀治净,下开水锅焯水,去掉血色,然后再用清水冲洗干净沥水; 2. 茶叶(太和茶)装进料袋扎紧口; 3. 砂锅内装清水1500毫升,置旺 ...
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1.菜花洗净,掰成小朵;把鸡蛋清加入少许清水、料酒和精盐,搅匀后倒在汤盘上,上屉蒸五分钟,即成芙蓉盘。 2.色拉油倒入炒锅内烧热,加入料酒、精盐、味精 ...
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1. 海参治净顺长切成4条; 2. 鸡脯肉斩成细茸泥; 3. 勺内加水烧开; 4. 下入海参焯透捞出; 5. 鸡肉茸内加料酒10克、葱姜汁10克、精盐1.5克、味精1克、胡椒 ...
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1.将香菇放入温水中泡透。捞出,去蒂,用清水洗净,其中个大者一切二片。 2.炒锅置火上,倒入花生油1000克烧四成热,下核桃仁炸酥,出锅倒入漏勺沥油。原锅 ...
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1.大白菜洗净,顺向一切6瓣,用油水焯出,放入沙锅内;葱洗净剁碎和花椒一起放入烧热的油锅中,炸出香味,捞出葱末和花椒不要,即成葱椒油。 2.猪脑加少许盐 ...
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