1.将乌鸡宰杀,去毛,内脏,备用;生地黄洗净,切成条状,加饴糖拌匀,装入鸡腹内。 2.将鸡仰置瓷盆中,隔水用文火蒸熟即成。
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1. 澄粉用开水烫熟后揉成面团,下节子; 2. 擀成面皮包入五仁馅,做成刺猬形再修剪周围小刺,用黑芝麻点眼睛即成。
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1. 把鸡蛋放细盐、味精少许,搅散; 2. 将锅洗净烧温热,用肥膘擦一遍锅底(即溶化了薄薄一层油脂),再把蛋液倒入,晃动锅,使其均匀,烘成蛋皮,切成4.5厘米 ...
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1. 将鸡蛋磕开,将蛋清倒入碗中,加水750克,放盐调匀; 2. 皮蛋(松花蛋)剥壳,切成小块,放入调有蛋清的碗中,搅拌均匀; 3. 上笼,用旺火蒸3分钟左右改 ...
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1. 将兔腿肉用清水浸泡出全部血水,洗净,用刀剁成细泥; 2. 葱、姜切碎末; 3. 鸡蛋打散搅匀; 4. 兔肉泥放在碗内,加上精盐、味精、料酒、葱末、姜末、鸡 ...
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1.将茯苓、人参、盐、莲子研作细粉; 2.细粉与面粉和匀,加水适量,制成糕,上笼蒸熟即成。
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1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。 2.取鲜肉洗净绞成肉馅刮 ...
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1. 将猪脑猪髓洗净,放碗中; 2. 纳入枸杞子、食盐、味精、料酒、酱油等,上笼蒸熟。
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