1. 将洗净的牛窝骨筋,沥干; 2. 牛筋切成3厘米见方的块,放入盛着五成热的花生油锅中,炒至金黄色; 3. 移入水锅,用强火煮沸,煮至牛筋上的残滓消失为止, ...
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1. 核桃仁用开水泡片刻捞出剥皮; 2. 葱白消毒切段; 3. 鸡脯肉切成3厘米长的肉条; 4. 用米酒、精盐、胡椒粉、味精腌渍片刻; 5. 碗内磕入鸡蛋加玉米粉和面 ...
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1. 将羊腩洗净切块; 2. 将白萝卜洗净去皮切片,放锅内,用水煮开锅,放入羊肉块煮10分钟,取出控干水分,加老抽搅匀; 3. 将冬笋放锅内加水,盐煲15分钟, ...
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1.将白果敲碎果壳取出果肉,放入三成热的油锅内,边加热,边搅动,用勺背和漏勺结合着搓揉果肉(目的是使表面皮膜通地加热与摩擦能清除干净),然后倒出沥油 ...
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1. 将蒜黄洗净,切小段; 2. 将虾仁洗净,从背开刀去虾线; 3. 锅烧热水,分别把蒜黄、虾仁焯水,过凉后放入大碗中,加入味精、精盐、香油、白糖拌匀即可。
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1.将兔肉切成小方丁;花生米用油炸酥,剥去红皮;胡萝卜(水烫)、玉兰片(水发)都切成小方丁;葱切成小丁;姜切成末;蒜用刀拍一下切成末。2.将兔肉丁放入 ...
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