1. 猪肾去脂膜和臊腺后洗净,切成片。 2. 将胡萝卜洗净,切成片。 3. 将肉桂、辣椒烘干,研成粉。葱、姜洗净切片。 4. 锅内加花生油烧热,葱姜炝锅,放入猪 ...
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1. 将羊肉顶刀(刀与肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片; 2. 葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍一下; 3. 孜然放在干净锅内用小火 ...
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1.精选羊肉切成薄片;精葱切成长3至4厘米的滚刀斜段;姜去皮切成极细的末;蒜去皮用刀拍了剁成末(姜末、蒜末分别放入2碗内,用少量水泡上);香菜择洗干净 ...
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1.鸡脯肉洗净,去尽筋络,捶制成茸,入碗,用清水调散,加盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉,搅成稀糊状。 2.锅置火上,下化猪油烧至六成热时,鸡糊内加烧沸的鲜汤 ...
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1.将野葱去杂洗净切段;羊肉洗净切丝放碗内,加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会儿。 2.锅烧热,倒入羊肉煸炒,炒至肉熟,加入野葱炒至入味,出锅即成。
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1. 将洗去辣椒面的榨菜切成细丝; 2. 将羊肉切成细丝,用淀粉,放少许酱油抓匀; 3. 炒勺置火上,放食油,油热时放葱、姜末炝锅,倒入肉丝煸炒,待肉丝炒熟 ...
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把鸡剁成三块,用盐、奶油、白葡萄酒腌渍,然后放面粉拌匀,用热菜油煎上色,控去油,烹上白葡萄酒,放入焖锅内,加鸡汤及香叶,沸后移文火焖,当焖到八成熟 ...
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