1. 乌骨鸡放沸水中氽烫一下,捞起,冲洗干净。 2. 草豆蔻、草果放锅中炒至焦黄色(不要炒焦),放凉,装入鸡腹,用线缝合鸡腹。 3. 放入砂锅,加入清水6杯和 ...
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1. 将羊肉先用沸水洗去膻味,再用冷水洗净; 2. 生姜、葱白洗争后拍碎; 3. 将淮山用清水浸透; 4. 淮山与羊肉一起放入清水锅中; 5. 放入生姜、葱白、胡椒 ...
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1. 将牛鞭发胀后,顺尿道剖成两半,刮臊膜; 2. 洗净枸杞; 3. 洗净肉苁蓉,用适量酒泡软,放锅内蒸2小时,取出切片; 4. 将牛鞭放沙锅内,加适量水,烧开; ...
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1.选羊肉肋条,洗净去血污;大葱去根洗净挽成结;当归和生姜洗净整块备用。 2.羊肉放砂锅内,加大量清水,用旺火烧沸,去除浮沫后加生姜、当归和大葱烧沸, ...
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1. 将当归、生姜用清水洗净后,切片; 2. 羊肉剔去筋膜,用沸水洗,除去膻味,晾干,切条; 3. 取洁净沙锅,加入清水适量; 4. 将用料同放入锅内,置武火上 ...
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1. 将附片用纱布袋装好扎口; 2. 羊肉用清水洗净,放入沸水锅内; 3. 加生姜、葱各25克,煮至断红色; 4. 将羊肉捞出,剔去骨,切成2.5厘米见方的块; 5. 再 ...
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1. 狗肉切成两大块,放入锅内加水用旺火煮净血水,捞出用清水洗净; 2. 焯过的狗肉放入大沙锅内,加入清水(以没过肉为度)、葱段、姜块、黄酒50克,加盖, ...
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1. 羊肉切成块,用水冲净血污; 2. 当归、大枣分别用水洗净; 3. 锅内放水,烧沸,把洗好的羊肉块焯一下水; 4. 焯好的羊肉块及当归、大枣和姜片放入炖盅内 ...
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