1.将鸡洗净,拆去全部骨骼,切开两边,用刀背把肉捶松,用酒,姜汁,胡椒粉,酱油调匀腌2小时。 2.起油锅用温油泡至八九成熟取出沥去油质待用。 3.用平底锅 ...
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1. 葱去根须,洗净,10克切成段; 2. 另5克葱和花椒、盐一起制成细末,拌成葱椒盐备用; 3. 鸡宰杀,放尽血水,烫去毛,入脊背开刀,掏去内脏和鸡嗉,洗净沥 ...
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